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无名肥肠血旺、凉拌白肉
信息来源:新津县旅游局 发布日期:2015-05-18 【打印】 【关闭

无名肥肠血旺、凉拌白肉

无名肥肠血旺不仅没有招牌,而且很难找寻,要不是有当地百姓的指引,不然我们也找不到这个活跃在市井小巷中的草根美味。走进小巷,两边的村民各忙各的。店里的老板娘正在大锅面前切血旺,老板则在一旁留意着锅里的举动。一家无名的餐馆,但生意很好,的确印证了“味道在民间”的说法。老板切肉时,就像一台机器,快速而均匀。凉拌白肉阵阵的美味,肥肉入口即化,瘦肉也细嫩化渣,能达到这种境界,老板累积的20多年厨艺可想而知。招牌菜肥肠冒血旺,热辣美味。夹一块血旺,可以扒一大口饭。就在这没有名字的小店里,迅速的从饥饿到达温饱。

地址:解放四巷26号